Garfagnana Coop
Loc. Staiolo - Sillicagnana - 55038 San Romano in Garfagnana (LU)
P.I. 01550040461 - Tel./Fax 0583.613154 Email garfagnanacoop@tiscali.it
Italia
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EVENTI
Presentazione pubblica
Il 30 giugno 2025, presso la sede di Garfagnana Coop, si è svolta la presentazione pubblica di presentazione del progetto PaFa – Pane di Farro della Garfagnana IGP. L’evento ha approfondito i primi risultati gli aspetti agronomici e microbiologici della sperimentazione e si è concluso con un momento di confronto con i partecipanti, seguito da una degustazione di prodotti a base di farro locale
Di seguito è possibile scaricare le slide presentate durante l’evento, che illustrano i primi risultati delle attività sperimentali, sia nella gestione agronomica del farro IGP sia nello sviluppo del protocollo di panificazione.
Garfagnana Coop
Loc. Staiolo - Sillicagnana - 55038 San Romano in Garfagnana (LU)
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