Garfagnana Coop
Loc. Staiolo - Sillicagnana - 55038 San Romano in Garfagnana (LU)
P.I. 01550040461 - Tel./Fax 0583.613154 Email garfagnanacoop@tiscali.it
Italia
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Evento finale del progetto PaFa
Il 12 marzo 2026 si è svolto, presso la sede di Garfagnana Coop a Sillicagnana (LU), l’incontro finale del progetto PaFa – Pane di Farro della Garfagnana IGP.
Durante la mattinata sono stati presentati i risultati delle attività di ricerca e sperimentazione sviluppate nel corso del progetto dai partner Garfagnana Coop, FoodMicroTeam Srl e Fondazione per il Clima e la Sostenibilità. Gli interventi hanno illustrato le prove agronomiche condotte su grano e farro e le attività dedicate alla definizione del protocollo di panificazione per il pane di farro della Garfagnana IGP.
L’incontro ha rappresentato un momento di restituzione e confronto con il territorio sui risultati del progetto e sulle prospettive di sviluppo della filiera cerealicola locale.
Per approfondire è possibile scaricare le slide presentate durante il workshop.
Garfagnana Coop
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